9:38 PM
Mohamad Rifqi
Singkong dan ubi jalar sering dianggap makanan desa dan untuk
kalangan masyarakat menengah kebawah. Seiring dengan meningkatnya kesadaran
masyarakat akan pentingnya pangan sehat, maka tuntutan konsumen terhadap bahan
pangan juga mulai bergeser. Bahan pangan yang kini mulai banyak diminati
konsumen tidak hanya memiliki komposisi
gizi yang baik, serta penampakan dan cita rasa yang menarik, tetapi juga
mempunyai fungsi fisiologis tertentu bagi tubuh.
Keanekaragaman olahan berbahan dasar
singkong dan ubi jalar ikut mengatasi masalah kerawanan pangan yang saat ini
sedang marak diperbincangkan. Masalah tersebut dapat diatasi dengan
memberdayakan kembali potensi lokal singkong dan ubi jalar, serta ubi-ubi lain
untuk diolah menjadi makanan yang berdaya saing dan sehat.
Posted in: BISNIS
0 komentar:
Post a Comment